Bhut Jolokia este cunoscută drept „King Chilli”

Ardeiul fantomă, cunoscut și sub numele de bhut jolokia (lit. „ardei de Bhutan” în assameză), este un ardei iute hibrid interspecific cultivat în nord-estul Indiei.Este un hibrid de Capsicum chinense și Capsicum frutescens.

În 2007, Guinness World Records a certificat că ardeiul fantomă era cel mai iute ardei iute din lume, de 170 de ori mai iute decât sosul Tabasco.Ardeiul fantomă este evaluat la peste un milion de unități de căldură Scoville (SHU).Cu toate acestea, în cursa pentru a crește cel mai iute ardei iute, ardeiul fantomă a fost înlocuit de ardeiul Trinidad Scorpion Butch T în 2011 și de Carolina Reaper în 2013.

Ardeii fantomă sunt folosiți ca aliment și condiment. Este folosit atât în ​​formă proaspătă, cât și în formă uscată pentru a „încălzi” curry, murături și chutney.Este folosit în mod popular în combinație cu carne de porc sau pește uscat sau fermentat.În nord-estul Indiei, ardeii sunt mânjiți pe garduri sau încorporați în bombe fumigene ca măsură de siguranță pentru a ține elefanții sălbatici la distanță.Căldura intensă a ardeiului îl face un element fix în consumul competitiv de ardei iute.

Cum să gătești cu ardei fantomă

Sunt unul dintre cei mai iute ardei din lume și câștigă popularitate ca ingredient culinar.Dacă doriți să adăugați un pic de condiment la gătit, iată câteva rețete care conțin acest ardei Naga Jolokia:

• Nuggets de ardei fantomă: Aceste bucăți de pui de mărimea unei mușcături sunt acoperite cu un aluat de foc făcut cu pudră de ardei fantomă și prăjite la perfecțiunea aurie.Serviți cu dressing de brânză albastră sau cu sosul preferat.
• Chipsuri de ardei fantomă: Aceste chipsuri gătite la ibric sunt pline de aromă, datorită adăugării de ardei iute.Sunt perfecte pentru gustare sau servite alături de un sandviș sau burger.
• Sos iute cu ardei fantomă: Această rețetă combină căldura ardeiului chili fantomă cu dulceața mangoului, rezultând un sos iute unic și delicios.Adaugă-l în mâncărurile tale preferate pentru un plus de aromă.
• Ferma cu ardei fantomă: creșteți-vă ferma fermă adăugând niște pudră de chili roșu la amestec.Această versiune gustoasă este perfectă pentru înmuierea legumelor, pentru a le întinde pe sandvișuri sau pentru a o folosi ca sos pentru salată.